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网投技巧:菠蘿和什么食物搭配營養最佳

2014年04月16日 16:51閱讀次數:680
菠蘿怎么吃才最營養?菠蘿和什么食物搭配比較好?對于菠蘿的吃法,我想很多人都有自己的一套,韓國烹飪大師建議,菠蘿和肉類一起吃,既美味又營養。

20选5群英会技巧 www.gwtfkb.com.cn   世界烹飪大賽金獎得主韓國孝表示,把肉類和菠蘿一起烹調,可以讓肉質更嫩,口感更好。

  菠蘿中有一種特別的物質——菠蘿蛋白酶,它可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉變得更嫩,還能提高蛋白質的利用率,更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜,菠蘿蛋白酶可以起到肉質嫩化劑的作用,因此,菠蘿可以作為安全的水果“嫩肉粉”。

  無論是在燉還是炒肉類菜肴,烹制前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進行腌制。如果想保持菠蘿的口感,可以在肉八九成熟時將其放入。此外,如果感覺吃肉太油膩,可吃些菠蘿,能開胃順氣、解油膩。

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